Bakning - en härlig hobby
Jag tycker verkligen om att baka, det är härligt att sätta en deg, låta den jäsa och sedan baka ut till gott matbröd eller goda bullar av olika slag. Även kakor, mjuka och småkakor är härligt att göra själv, frysa in och bjuda då det kommer besök.
Jag gör inte några speciellt tjusiga bakverk, men det flesta brukar smaka väldigt gott!
När det är kallt och regnigt ute, är det härligt att ha sätta på ugnen, ta tillvara värmen och samtidigt få härligt färskt bröd.
Dagens bakning blev fikabröd, lussekatter och en Sylviakaka med vit choklad i smeten och saffran i glasyren. Mums!
Ett av de bästa köpen av elprylar som vi gjort är Ankarsrums assistent, oj vad härligt att använda den till bakningen, men även till mycket annat.
Jag bakar nästan allt vårt matbröd själv, det är härligt att ha i frysen och bara plocka fram vid behov och till det som passar till vid olika tillfällen.
Jag bakar ofta några av de här favoriterna: hålkakor, mörkt filmjölksbröd med många olika sorters gryn, nötter och annat gott i, tekakor med havregryn, vallmobröd, baugetter, intalienskt matbröd med durumvete i och ibland annat som jag ser recept på och som jag får lust att prova. Det finns ju så många spännande recept på nätet!
Det här är valllmobröd på jäsning....
... så här blir de i färdigt skick! Jag brukar baka några utan frö för att Amanda Li har bett mig göra det åt henne, då hon inte gillar fröna :)
Baguetter bakas oftast till fest, men det är ett bröd som jag ofta bakar i Thailand, där ugnen inte är lika stor som hemma, även en halv sats vallmobröd bakar jag ofta där.
En osnygg kaka, men gott när man skurit upp i bitar och serveras till en kopp kaffe!
Det här några goda bullar på jäsning, Rimbobullar som smakar som veinerbröd då de är klara!
Jag älskar saffran, det här är saffransbullar med fyllning, bl a mandelmassa
Hålkakor på gång, ett gammaldags bröd som är mångas favorit. De små, små bröden jag gör av hålen, är det nästan slagsmål om vem som ska få!
Lite syltkakor, enkelt och gott ...
Några nötkakor, bakade på mandelmjöl, ganska gott det också...
Kolakakor brukar de flesta gilla.
Ibland får jag hjälp i köket med bakningen, det är jättehärligt. Här bakar Josefine smarriga cup-cakes!
Ja, det här var lite av vad jag får till ihop med min fina bak-assistent, bra råvaror och en ugn! Det är som sagt inget som skulle kunna platsa i en tävling med vackra bakverk, men det är en hobby som jag tycker är verkligen roligt att ha. Det är avkoppling att tillverka bröd, det kan också vara skönt att knåda en deg med kraft om någonting varit jobbigt, eller att jag kanske känner mig arg på någon eller någonting.
Sedan kan det ibland också bli en och annan smörgåstårta, vilket många i min nära krets tycker är gott och smarrigt! Men, då är det nästan alltid med köpebröd i bottnarna och själva fyllningen och garneringen är det som är roligt att göra!
