Recept på en enkel broccolisoppa á lá Viktväktarna

Visst är det gott och värmande med en soppa i höstrusket!
Jag brukar göra den här enkla soppan och ha med i matlåda till jobbet.
Receptet är från Viktväktarna och den är både god och nyttig. Vill jag ha den lite mer matig, toppar jag med ett kokt ägg, räkor eller något annat gott. Kanske ett knäckebröd med lite mjukost på att äta till.
 
Ingredienserna är till 4 portioner, men jag brukar göra hälften och det blir goda matlådor 2 dagar i rad!
1 purjolök
2 klyftor vitlök
2 st grönsaksbuljontärning
1 liter vatten (jag tar lite mindre så soppan blir lite mustigare)
2 stånd broccoli
1 dl matlagningsgrädde
 
Skär purjolök och vitlök i mindre bitar. Lägg i en kastrull tillsammans med buljongtärningarna. Tillsätt broccoli i buketter och häll på vatten så det täcker. Koka ca 10-15 minuter. Mixa soppan och smaka av med salt, peppar och matlagningsgrädde.
 
Smaklig måltid!